Биография:
Эрик Штольц родился в Уиттиере, Калифорния, США, в семье преподавателей и детство провел в Калифорнии и Американском Самоа. Американский актёр и режиссёр.
Закончил школу "Сан-Маркус" и Университет Южной Калифорнии в Лос-Анджелесе по курсу театра, после которого играл в шотландской труппе.
Штольц изучал театральное искусство в Университете Южной Калифорнии и снимал одну квартиру с Энтони Эдвардсом (известного по своей роли доктора Марка Грина в сериале «Скорая помощь»). В Нью-Йорке Штольц брал уроки у Стеллы Адлер, Уильяма Трэйлора и Пегги Фейри.
В начале 80-х годов Штольцу предложили первую кинороль в молодёжной комедии «Весёлые времена в школе Риджмонт».
В 1980-х годах он привлек к себе внимание (и был номинирован на премию «Золотой глобус»), сыграв Рокки Денниса в «Маске» (1985) и в «Чудесе своего рода » Джона Хьюза (1987).
В 1988 году дебютировал на Бродвее в «Нашем городке» (1989), за которую был номинирован на премию «Тони».
С 2002 года он сосредоточился в основном на режиссуре, сняв телефильм, несколько короткометражных фильмов, несколько независимых фильмов и телесериалов, таких как «Анатомия страсти» (2005), «Юристы Бостона» (2004), «Нэшвилл» (2012) и «Лузеры» (2009).

Актерские работы:
  1. Харви Милк - 2008 (Драматическая история)   ... Том Аммиано
  2. Эффект бабочки - 2004 (Триллер)   ... Джордж Миллер, отец Кейли
  3. Правила секса - 2002 (Трагикомедия)   ... мистер Лоусон
  4. Гарвардская тусовка - 2001 (Комедия)
  5. Голливудские пальмы - 2001 (Комедия)
  6. По ту сторону солнца - 2001 (Драма)
  7. Мой самый невероятный год! - 2001 (Комедия)
  8. Запретная любовь - 2000 (Эротическая мелодрама)
  9. Мистер Ревность - 1997 (Романтическая комедия)
  10. Анаконда - 1997 (Приключения)
  11. Роб Рой - 1995 (Драма)
  12. Флюк - 1995 (Приключения)
  13. Предсказание - 1995 (Триллер)   ... Симон
  14. Забыть и вспомнить - 1995 (Комедия)
  15. Голый в Нью-Йорке - 1994 (Драма)
  16. Спи со мной - 1994 (Трагикомедия)   ... Джозеф
  17. Маленькие женщины - 1994 (Драма)
  18. Криминальное чтиво - 1994 (Криминальная история)
  19. Убить Зои - 1993 (Криминальная история)
  20. Тела, покой и движение - 1993 (Трагикомедия)
  21. Одиночки - 1992 (Трагикомедия)
  22. Сердце справедливости - 1992 (Драма)   ... Дэвид Лидер
  23. Романы на чужбине - 1992 (Драма)
  24. Танец на воде - 1991 (Драма)
  25. Красавица Мемфиса - 1990 (Боевик)
  26. Муха 2 - 1989 (Ужасы / Мистика)
  27. Скажи что-нибудь... - 1989 (Комедия)
  28. Нечто замечательное - 1987 (Мелодрама)
  29. Без тормозов - 1984 (Комедия)   ... Билл Конрад
  30. Маска - 1982 (Драма)   ... Рокки Деннис
  31. Веселые деньки в Райджмонт-Хай - 1982 (Комедия)

Режисерские работы:
  1. Мой самый невероятный год! - 2001 (Комедия)